伝統と工夫で素材を生かした食品を


マルヤマは宮城県と岩手県の県境、気仙沼市唐桑町に位置します。
太平洋に突き出した複雑な海岸線(リアス式海岸)の唐桑半島は、漁業が主な産業です。
広田湾に面した漁場には自社のわかめ養殖イカダがあり、採れたての新鮮なわかめが確かな経験で製造・加工をされ商品となります。
また、日本屈指の鰹水揚げ量である気仙沼魚市場より、新鮮な鰹(かつお)をさらに厳選し、伝統の技と製法で鰹節を製造しております。

2018年09月01日
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2018 夏歳時記
7月12日 カツオ初加工!
初夏のビン長マグロ漁から7月に入り一気にカツオ漁にシフトされ水揚げも安定し、カツオ初加工!
気仙沼魚市場に水揚げされたカツオをまずは、頭やわたを取り除き、半身におろしカゴ積みします。
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マルヤマは今こんな事をしています。」に「初春」を追加しました。


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