伝統と工夫で素材を生かした食品を


マルヤマは宮城県と岩手県の県境、気仙沼市唐桑町に位置します。
太平洋に突き出した複雑な海岸線(リアス式海岸)の唐桑半島は、漁業が主な産業です。
広田湾に面した漁場には自社のわかめ養殖イカダがあり、採れたての新鮮なわかめが確かな経験で製造・加工をされ商品となります。
また、日本屈指の鰹水揚げ量である気仙沼魚市場より、新鮮な鰹(かつお)をさらに厳選し、伝統の技と製法で鰹節を製造しております。

2020年12月25日
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2020 マルヤマ冬歳時記 パート2
12月12日、久々の穏やかな陽光と凪の中、11月13日に早採りわかめの種はさみをしてから約1ヶ月、茎の太さが大きい物で1cm以上、長さも50cmに成長し、根もしっかり幹ロープに根付き・・・3月初めに刈り採り、同時に旬採メカブも楽しみです!
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